Rượu Cốm Sữa Hạ Thổ

Rượu Cốm Sữa có thể coi là tinh hoa trong các loại rượu truyền thống của Việt Nam. Nhiều người lầm tưởng rượu được làm từ gạo nhưng không phải, nguyên liệu chính lại là cốm. Để tìm hiểu về sự khác biệt này cũng như cách làm rượu cốm. Cùng Rượu Nếp Đỗ Gia giải mã bí mất của loại rượu đang hot trên thị trường trong năm 2022 vừa qua.

1. Rượu Cốm là gì?

Rượu Cốm là một loại thức uống được làm từ những hạt lúa non hay còn gọi là cốm. Khi uống rượu, ta có thể cảm nhận được mùi thơm và độ ngọt dịu của cốm non. Một điều thú vị là rượu có màu xanh vì được ngâm bằng cốm nhưng màu xanh ko rõ nét mà chỉ có ánh xanh nhạt. 

Rượu Cốm Sữa có thể được làm bằng phương pháp chưng cất hoặc ngâm ủ từ cốm. Tuy nhiên khách hàng hiện nay rất yêu thích rượu ngâm vì có nồng độ cồn không quá cao, uống không đau đầu và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nó phù hợp với rất nhiều đối tượng cả cánh mày râu và chị em phụ nữ.

 

2. Tác dụng của rượu cốm

Như đã chia sẻ ở trên, rượu ngâm có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là được ngâm từ cốm xanh. Rượu Cốm Sữa ngoài việc được dùng trong những bữa tiệc để gắn kết tình cảm thì còn có những lợi ích đối với cơ thể chúng ta như sau:

• Lượng acid béo không bão hòa trong cốm được ngâm là thành phần chính của ceramide, giúp ngừa mụn nhọt và giúp da chắc khỏe.
• Trong rượu cốm chứa nhiều vi chất như canxi giúp răng và xương chắc khỏe.
• Rượu ngâm từ cốm có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

3. Cách làm rượu cốm

Rượu Cốm ngâm được làm giống như làm rượu nếp, cần trải qua các công đoạn tỉ mỉ để có được bình rượu ngon. Sau đây hãy cùng Rượu Đỗ Gia tìm hiểu các bước làm rượu cốm.

3.1. Lựa chọn nguyên liệu

Cốm non: Cốm được chọn để làm rượu phải có màu xanh óng, hạt đều, mùi thơm của nếp non. Cốm ngon nhất có thể kể đến là cốm làng Vòng, cốm Bắc Hà, cốm Tú Lệ. Vì vậy mà chúng ta biết đến rượu cốm Hà Nội, rượu cốm Tú Lệ nổi tiếng.

Men ngâm rượu: Khi chọn men để ngâm rượu, chúng ta tốt nhất nên chọn men được làm từ thảo dược như men thuốc bắc để đảm bảo an toàn và rượu chuẩn vị nhất. Lấy men theo tỷ lệ khoảng 4 3 quả men cho 4kg cốm. 

Rượu nền ngâm cốm: Rượu ngâm nên lựa chọn rượu nếp trắng hay rượu thóc có nồng độ từ 38 – 40 độ. Khi ngâm một thời gian, độ rượu sẽ giảm dần và uống rất ngon.

Tham khảo: Rượu Kim Sơn 40 độ

Tham khảo: Rượu Trắng ngâm cốm

3.2. Quy trình làm rượu cốm

• Cốm non sau khi được chọn sẽ mang đi đồ xôi hoặc cho vào lò vi sóng để cốm mềm hơn. Sau đó dỡ cốm ra một cái nia lớn để cốm nguội bớt đến khi sờ tay ấm ấm thì tiến hành trộn men.
• Dùng cối giã nhỏ men thành bột, càng nhỏ càng tốt. Sau đó rắc men vào cốm. Bạn nên rắc men từng lớp mỏng ở mặt trên, xuống mặt dưới sao cho đều. 
• Cho hỗn hợp cốm và men vào bình thủy tinh để ủ men. Sau khoảng 7 ngày khi cốm đã ngấm men, cho cốm vào một bình thủy tinh hoặc chum sành để ngâm rượu. Đổ rượu vào bình, đậy chặt nắp. Bình rượu ngâm nên được để ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời. Sau khi ngâm khoảng ba tháng thì có thể mang rượu ra uống.

4. Mua rượu cốm ở đâu ngon?

Nhiều người muốn mua loại rượu này về thưởng thức hay biểu tặng nhưng lại chưa tìm được địa chỉ mua rượu uy tín. Bạn không cần phải lo lắng vì Rượu Nếp Đỗ Gia sẽ cung cấp cho bạn những sản phẩm rượu chất lượng, đảm bảo trong đó có rượu cốm. Dù là rượu cốm Hà Nội hay rượu cốm Hà Giang thì chúng tôi cũng đều đáp ứng được cho bạn. 

Với mức giá phải chăng cùng với nhiều ưu đãi khi mua hàng, Rượu Nếp Đỗ Gia tự tin có thể làm hài lòng mọi đối tượng khách hàng khi ghé thăm chúng tôi. Ngoài ra, chúng tôi còn có chính sách trợ giá và vận chuyển miễn phí nên khách hàng ở mọi nơi đều có thể thưởng thức.

94 Đánh Giá     4.7/5 ⭐

5. Những lưu ý và cách sử dụng rượu

Khi sử dụng rượu cốm, để thưởng thức được vị ngon và đảm bảo sức khỏe, chúng ta nên lưu ý một số điểm sau đây:

• Trong quá trình lên men rượu, tinh bột được chuyển hóa thành đường rượu sẽ sinh ra nhiều loại vi khuẩn, nấm mốc cao, không tốt cho sức khỏe khi dùng trực tiếp. Do đó cần thanh trùng rượu ở nhiệt độ sau đó ngâm cùng rượu có nồng độ cao trên 40 độ và ngâm ủ ít nhất 3 tháng để rượu được ngon nhất.
• Dụng cụ làm rượu cũng nên được thanh trùng sạch sẽ để tránh vi khuẩn, nấm mốc.
• Bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu có thể dùng phương pháp hạ thổ là tốt nhất. Rượu cốm non hạ thổ thực sự là một thứ đặc sản đối với chúng ta.
• Không mua rượu cốm ở những nơi không rõ nguồn gốc xuất sứ đặc biệt trên facebook. Phải có chứng nhận ATVSTP và kiểm nghiệm rõ ràng.

Khách hàng có nhu cầu mua rượu cốm hoặc các loại rượu ngâm khác xin liên hệ trực tiếp tới số hotline 0986.920.731 để được hỗ trợ nhanh nhất.

Tham khảo: Các loại rượu ngâm ngon